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Traíra Assada

Ingredientes da Receita Traíra Assada

  • 4 traíras evisceradas, sem espinhas e escamas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 laranja
  • azeite de oliva extra virgem
  • 1 pimentão grande
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho esmagados e picados
  • 1 colher (sopa) de ervas da provence
  • 100 ml de azeite e oliva extra virgem

Modo de Preparo Traíra Assada

  1. Lave e seque a traíra.
  2. Esfregue na parte interna delas sal, pimenta-do-reino moída na hora, as raspas de laranjas, azeite de oliva e o suco da laranja.
  3. Deixe tomar gosto em refrigeração devidamente vedada por 20 minutos.
  4. Coloque as traíras numa assadeira ou refratário.
  5. Na sua volta distribua o pimentão cortado em rodelas de 2 cm, as cebolas cortadas em nacos, o alho.
  6. Tempere com as ervas de provence, o sal, pimenta-do-reino moída na hora.
  7. Regue o azeite de oliva extra virgem.
  8. Asse em forno a 180º c. por 25-35 minutos.
  9. Sirva quente.
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